えびとそら豆のチーズ春巻き
えびの食感とそら豆の風味にとろりととろけるチーズがよく合う、今晩のおかずにぴったりな一品です♪
調理時間30分
材料
- JUCOVIA とろけるスライスチーズ 15g×7枚 45g
- 春巻きの皮(3枚) 30g
- 冷凍むきエビ 150g
- そら豆 50g
- 白ワイン 15g
- 小麦粉 10g
- 塩コショウ 適量
- 油 適量
作り方
- 1【下準備】冷凍むきエビを解凍しておく
- 2さやを割ってそら豆を取り出し、お歯黒側の反対側の薄皮に浅い切込みを入れておく。
- 3お湯を沸かし、塩を小さじ1杯程度加えて、そら豆を2～3分程度下茹でする。茹で上がったらざる上げして、薄皮を剥く。
- 4解凍したむきエビを粗みじん切りにし、白ワインと塩コショウをまぶす。
- 5春巻きの皮に、スライスチーズ、エビ、そら豆を順番に乗せ、手前からくるっと巻く。巻き終わりの手前で、水で溶いた小麦粉を塗って、ピッタリと春巻きを閉じる。
- 6揚げ油を170℃まで熱して、春巻きを入れる。 途中で上下を返し、きつね色になるまで2～3分程揚げたら完成！
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