かぼちゃとゴルゴンゾーラのごろごろサラダ
青かびの塩味とカボチャの甘さがマッチした一品です。クラッカーなどにディップして食べるのもおすすめです♪ゴルゴンゾーラの中でも辛口タイプに分類されるピカンテを使用していますが、甘口のドルチェタイプを使用しても美味しく仕上がります。
調理時間30分
材料
- かぼちゃ 150g
- くるみ 30g
- ゴルゴンゾーラピカンテ 40g
- はちみつ 10g
- 塩 5g
作り方
- 1カボチャの種・ワタヲをのぞき、２㎝角にカットする。鍋に入れてたっぷりの水を注ぎ、柔らかくなるまで茹でる。(レンジ加熱で時短も可能です)
- 2かぼちゃを茹でている間にくるみを弱火で5分程度乾煎りし、火からおろして冷ます。
- 3茹で上がったかぼちゃの水気を取り、温かいうちに粗目につぶしておく。
- 4一口大にカットしたゴルゴンゾーラピカンテ、くるみ、塩を加えてざっくり混ぜる。
- 5お皿に盛りつけて、はちみつをかけたら完成！
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