11月 おすすめ商品のご紹介
2026.11.13
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【ソシエテ ロックフォールポーション100g】
フランス南部の村にある洞窟で熟成された、羊乳でつくられるフランス最古のブルーチーズです。羊乳由来の独特な旨みに、強い塩味とシャープな青カビの刺激、バターのようにねっとりとした食感が楽しめます。イタリアのゴルゴンゾーラ、イギリスのスチルトンと並んで「世界三大ブルー」と呼ばれています。塩味が強いので、甘いドライフルーツやはちみつと合わせると最高のマリアージュに。ドレッシングや生クリームで溶かして、サラダやお肉料理のソースとしてもお使いいただけます。代表的なペアリングとしてソーテルヌが挙げられますが、タンニンが強い南仏産の赤ワインと合わせるのもオススメです。
グラニュー糖をまぶして焼いたリンゴの上からクルミと一緒に散らせば、甘さと青カビの刺激がたまらないホットスイーツが完成♪
調理は簡単ですので、パーティーやおもてなしメニューとしてサッと出すだけでオシャレなラインナップに。
生クリームと一緒に溶かしてブラックペッパーで味を調えれば、お肉料理にぴったりなブルーチーズソースに大変身◎
世界三大ブルーチーズの中で唯一羊乳で作られた、個性的な味わいのロックフォールをぜひお楽しみください。
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